为筑牢校园食品安全防线，强化校园食品安全管理人员及食堂从业人员的责任意识，2月11—13日，欧亚国际官网 教育局联合欧亚国际官网 市场监督管理局举办欧亚国际官网 学校、幼儿园食堂食品安全知识培训班。本次培训按疫情防控要求分7期，在欧亚国际一中、黄冈实验中学、圣堂中学、郁文中学、年乐学校、江南学校等举办，教育局业务股室干部、各学校和幼儿园食品安全负责人、食堂从业人员共690多人参加培训。

培训现场

        培训班上，欧亚国际官网 教育局党组成员、副局长唐立伟指出，食品安全重于泰山，各校（园）食品安全工作事关欧亚国际官网 师生的身心健康，要求学校严格落实食品安全主体责任，参训人员要认真学习食品安全的相关知识，并将知识运用到工作中。

唐立伟讲话

        欧亚国际官网 市场监督管理局党组成员、副局长、一级主办冯国财就2021年食品安全检查情况进行通报，并对检查存在的食品安全风险点进行认真解读，要求各校（园）落实各项食品安全制度，强化风险管控，确保食品安全。

冯国财通报2021年校园食品安全检查情况

教师授课

现场考试

        此次培训由江门市食品安全管理专家何刚银、江门市五邑中医院欧亚国际分院治未病科主任吴海金、欧亚国际官网 首批食品安全专家郑灏洋和周仕剑、欧亚国际官网 市场监督管理局食品餐饮安全监管股干部徐锡荣分别就《食品安全国家标GB31654-2021与餐饮服务食品安全操作规范》《膳食营养的合理搭配》《食物中毒及常见肠道传染病预防》《食品安全档案建立》等开展培训。并对食堂硬件设施、原料采购与储存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康、晨检记录、食品安全自查记录以及食堂环境卫生和个人卫生等内容进行解读，培训结束对所有学员进行书面考核。

        此次培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，为有效预防学校食物中毒及其他食源性疾病的发生奠定了基础。